Kvilerett!

I alle fine middagsselskap er det kvilerettar mellom dei andre rettane. I juletider med mykje mat, feit mat, usunn mat og søte saker, kan ein kanskje trenge ein liten kvilerett av og til. Magen får kvile, kokken får kvile og husfrua får kvile. Det er såre enkelt, og ein kan stort sett bruke det ein har. Her er min enkle variant:

* Del ein baguett i to (First Price sin billegvariant er min favoritt)

* Slå over GOD olivenolje og GOD balsamicoeddik (du finn det beste på Olivièr & Co.). Du kan godt blande dette og ha i litt finhakka kvitlauk, som du deretter slår over baguettane.

* Set baguettane i ovnen såpass lenge at dei får ei sprø overflate.

* No er det i grunnen klart til å legge på det du vil av pålegg. Ta gjerne av det du måtte ha i kjøleskapet, og i desse juletider skulle der vere mykje godt å velje i vil eg tru…

* Bruk gjerne tomat i skiver, mozzarella, spekeskinke. Vil du gjere det enklare er det faktisk nok å bruke spekeskinke. Her i huset er Strandaskinke fast inventar i kjøleskapet, og den brukar vi både som pålegg, bacon, i salatar og mykje, mykje anna.

* Til slutt rislar du over GOD olje og så mykje balsamicoeddik som du har lyst på. Pynt med grasløk eller anna grønt og kvileretten er klar til servering!

PS! Eg fekk Olivièr & Co. sin balsamicoeddik med fikensmak i julegåve, og den er allereie testa ut! Kjem sikkert attende med spennande herlegheiter med smak av fikenbalsamico….

NYT DEN HERLEGE JULEDAGEN – OG ALL DEN GODE JULEMATEN!

På Sunnmøre skin sola frå blå himmel, og alle hjarter gleder seg!

PS! Eg skulle eigentleg bruke denne juledagen til å sitte i ein stol og strikke, men pådrog meg eit djupt kutt i peikefingerne under frukostkokkeleringa i dag, så då får eg heller blogge litt og kose meg med andre ting!