Tove spesial: "Juicy Chicken"

I dag var dagen for kylling. Saftig, mør og forførande kylling. I bitar, marinerte. Marinaden har eg sjølvsagt dikta sjølv, etter "...man tager hva man haver"-prinsippet. Ingen faste reglar, inga fast oppskrift! Lyst på?

Eventyret startar her! Olje og balsamic-eddik "på ein raus". Ikkje vèr gnien med oljen.

 

Ta ein sitron og køyr den eit halvt minutt i mikroen. Utruleg kor mykje saft du får ut då!

Pass på at steinane ikkje havnar i blandinga.

Tenk å eige ei emaljert sitronpresse som hindrar steinane i å hamne i marinaden, og som tømer sitronen for kvar ein dråpe den har! Den kosta meg kr. 10,-...... Skvis all safta du klarer rett i marinaden.

Kvitløk er viktig. To-tre-fire fedd i blandinga, alt etter kor modig du er. Finhakk, helst med kniv. Dersom du brukar kvitlauskpresse ligg ofte den smakfulle og sunne safta igjen i pressa. Kniv er bra!

Tilsett krydder du er glad i. Eg har ingen faste, men i dag vart det salt, pepar, paprika, kyllingkrydder og sukker. Det søte er viktig for å balansere det syrlege, og får fram det beste i neste ingrediens....

Tomatpurè - økologisk, så klart! Den er utan tvil best, tru meg, eg har testa det meste!

Det var faktisk fyrste gongen eg prøvde å lage marinade med tomatpurè, og kan hende flirar betrevitarar over min ringe viten. Men det stod ein rest i kjøleskapet, så eg tenkte eg like godt kunne prøve det. Mmmmmm....

Slå blandinga over kjøtet. Bland. La stå (minst ein time på benken).

Putt litt smør i panna. Steik. Nyt luktene. Nyt smakane. Kan kombinerast med det meste: ris, nudlar, poteter, salat, wok, eit godt glas vin, gode vener rundt bordet.

Mi kjære syster fekk smake og lurte på korleis eg hadde fått den så saftig og mør. Svaret var enkelt: Har ikkje peiling! Med den rette samansettinga av ingrediensar i marinaden, antakeleg! Var vel berre heldig i dag, for godt var det!

"Mamma, dette er den beste kyllingen du har laga", avslutta Ida med.

Då er det vel sant, då!